Faculdades/Cursos

Faculdades e Cursos de Gastronomia no Brasil

Continuando com a linha de postagem sobre faculdades sobre o curso de Gastronomia, irei postar agora sobre as faculdades do Brasil inteiro. Como de costume, vou deixar o link para o resto das faculdades. Tentarei pegar duas de cada região. Veja a seguir:

  • RIO DE JANEIRO:


Estácio de Sá http://www.estacio.brgraduação em gastronomia e pós graduação em gestão de restaurantes, enologia e qualidade

Unisuam http://www.unisuam.edu.brgraduação em Gastronomia e pós graduação em confeitaria

  • SÃO PAULO:


Universidade Anhembi Morumbi http://www.anhembi.brgraduação em gastronomia

Hotec http://www.hotec.com.brgraduação e pós graduação

  • MINAS GERAIS:


Estácio de Sá http://www.estacio.br

  • ESPÍRITO SANTO:


UVV – Universidade de Vila Velhahttp://www.uvv.brtecnólogo em Gastronomia

Faculdade Novo Milênio http://www.novomilenio.brtecnólogo em Gastronomia

  • SANTA CATARINA:


Universidade do Vale do Itajaí Univali http://www.univali.brbacharelado em Gastronomia

Universidade do Sul de Santa Catarina Unisulhttp://www.unisul.brtecnólogo em Gastronomia

  • BRASÍLIA:


Instituto de Educação Superior de Brasíliahttp://www.iesb.brtecnólogo em Gastronomia

UNIEURO – Centro Universitário Euro-Americanohttp://www.unieuro.edu.brtecnólogo em Gastronomia

As de mais faculdades do resto do Brasil estão nesse link que possui a cidade onde a faculdade fica junto com o site do curso: http://www.sodexoclub.com.br/gourmet/noticia/fique-por-dentro/cursos-superiores-de-gastronomia-no-brasil (Acessado dia 02/09/2014 ás 21:36)

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Faculdades e Cursos de Gastronomia na Baixada Santista

Após ter pesquisado bastante, não encontrei muitos cursos aqui nessa região. Encontrei apenas três lugares que oferecem esse tipo de cursos, logo abaixo deixarei uma lista dos lugares onde oferecem o curso e o site para caso queiram visitar. Confira:

 Unimonte:
http://www.unimonte.br/curso/graduacao-tecnologica/gastronomia

 Unisantos:
http://www.unisantos.br/portal/graduacao/gastronomia/

 IGA (Instituto Gastrônomico das Américas)
http://www.iga-la.com/pt/br/

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O que você pode fazer

  • Chef de cozinha

Planejar e preparar cardápios em restaurantes comerciais, industriais, hospitalares, bares e bufês.

  • Chef pâtissier

Especializar-se em confeitaria e panificação, na preparação de pratos decorados doces e salgados.

  • Personal chef

Atuar como chef de cozinha em residências particulares, na preparação de cardápios e receitas.

  • Consultoria

Prestar assessoria técnica para a abertura de restaurantes ou para propor melhorias em estabelecimentos já abertos, que pode ser desde uma alteração no layout da casa até a mudança de cardápios e fornecedores.

  • Segurança alimentar

Fazer vistoria em cozinhas industriais e restaurantes para verificar se as regras de segurança alimentar estão sendo cumpridas.

  • Desenvolvimento de Produtos

Criar e preparar pratos usando alimentos fornecidos por determinada indústria.

  • Gestão do Negócio

Administrar todo o funcionamento do restaurante, desde a contratação e treinamento de pessoal até os recursos financeiros e contato com clientes.


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